Moučník zebra

Z bílku ušleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s cukrem a vlijeme horkou vodu. Vyšleháme do pěny a po troškách přidáváme mouku a kypřící prášek. Nakonec opatrně přimícháme sníh z bílků. Já jsem tam přidala ještě trochu mléka aby těsto bylo takové tekutější.
Formu na srnčí hřbet vyložíme pečícím papírem a nalijeme do ní těsto. Pečeme při 180 asi tak 20 minut.
Zatím připravíme krém: Polovinu mléka svaříme, ve druhé polovině rozmícháme cukry s pudinkem. Přilijeme do vroucího mléka a za stálého míchání vaříme asi 1 minutu, dokud krém nezhoustne. Pudink necháme vychladnout. Do vedlejší misky si dáme máslo na kostičky a přilijeme pudink studený a šleháme do hladka a potom ještě přidáme rum a eště šleháme. Dáme trochu do lednice ztuhnout ale jen na chvilku aby to nebylo tuhé moc.
Upečený a vychladlý hřbet vyjmeme z formy a nakrájíme na plátky, které potíráme krémem a slepíme k sobě. Nakonec celý moučník pojileme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout v lednici.
Hotový moučník krájíme šikmo.